Кулинарен туризъм или какво да ядем по света

[Antigona]

On 3/19/2024 at 4:54 PM, Alexander said:

От Киргизстан 

Някои локални гозби, говежди  стек, стек от як и говежди печени кости.

 

 

Костите за кой са? 

[Jenbel]

На 28.05.2024 г. в 19:26, Marisha каза:

Сеул. Барбекю бюфет. Неограничено количество месо, супа и салата за 2 часа.

Колко струва този бюфет на човек? Интересно ми стана, храната изглежда супер на снимките ти, чиста и с минимум техники на приготвяне. Разкажи и за цените. 

[Marisha]

преди 26 минути , Jenbel каза:

Колко струва този бюфет на човек? Интересно ми стана, храната изглежда супер на снимките ти, чиста и с минимум техники на приготвяне. Разкажи и за цените. 

В Сеул цената беше около май 17000 вона на човек. Напитките се плащат отделно, безплатно само вода. Салатите и месото, колкото можеш да изядеш за 2 часа.

В Seogwipo цената 45000 вона за двама, салатите са безплатни, безплатна само вода. Месото е това от снимката плюс още и дават да опиташ разни други неща.

Храната наистина е супер, ядохме много, но изобщо не ни беше тежко след толкова ядене. Не знаех, че мога да  ям в такива количества🙂

[Роца]

@Marisha, а помниш ли случайно името на ресторанта в Сеул?

[Тони]

Много healthy ни се очертава тоя Сенегал. Риба, риба, риба и тук там пиле, ама рядко.😃😃😃

Франзелите обаче са им топ, по-добри не съм яла и във Франция, научили са се добре да ги правят, а за рибата нямам думи, божествено е приготвена всеки път.

 

 

 

 

 

 

 

[Marisha]

преди 8 часа, Роца каза:

@Marisha, а помниш ли случайно името на ресторанта в Сеул?

https://maps.app.goo.gl/3mnEvZRYEaDwkF6W8

[jungfraujoch]

Да хапнем нещо вкусно в Италия!

 

https://nova.bg/galleries/view/2024/06/02/15993/традиционни-храни-които-да-опитате-в-италия/305572/

[Argentique]

Мавриций.

Масовата кухня е предимно с индийски и китайски влияния, като първите преобладават. Обаче не е люта! Но пък дават чили сос от стрити люти зелени чушки, което е добре.
Fine dining заведения не съм посещавала – по-скоро плажни барачки и разни други кръчмета из курортите, които са на сходно ниво. Изключвам две заведения, които бяха с малко по-задълбочен замисъл.

По масовите супермаркети в курортите продават глупости на по-високи от България цени. Глупостите са консервиран чедър от Бахрейн , консервирани френски терини и пастети, топено сирене на слайсове, чипсове, консервирани и пакетирани храни и напитки. Доматите са трагични, а където бяха хубави, бяха 6€. Но ний домати си имаме. Дайте ни ром! 

 

След двете нощи безсъние по самолети едно дребно индийче ме настанява в осем заранта и преди най-сетне да легна да поспя, купувам малко глупости от супермаркета. Закусвам (или по-скоро вечерям, щото за мен е вечер) два сухара и 50 грама ром. 

Събуждам се към обяд леко дезориентирана и отивам на плаж, където в барачките продават неособено апетитно изглеждащ пържен ориз тип китайски с каквото се сетите.

Поради липса на богат избор си харесвам някакви сарми на пара, различни варианти – има няколко вида безмесни, със скариди, агнешко и т.н., заливат се с бульон и дават чили. 

 

 

 

Не знам колко е подходящо да ядеш гореща супа в жегата, но на мен ми се отварят всички чакри. Продават и кокоси за следобедна закуска.

 

 

При качването и обикалянето из Ле Морн няма много заведения, щото е гора или пък хотелски комплекси с високи огради. Мисля да изкарам до вечерта на ядки от зор, но към четири следобед попадам на крайпътно заведение с банда полски биропийци, видени по-рано на върха, и се предавам.

 

 

Пръстооблизващо рибно къри с ледена биричка в Wapalapam Island Eatery. Прилично място.

 

На обиколката с шофьор щеш не щеш обядът се пада в Шамарел, а там всичко е за туристи. Избирам по-неугледно заведение, а моята Тиша ми препоръчва къри с октопод - и е напълно права.

 

 

Разядки – зеленчуци с чили и самоси.

 

 

 

Октоподчето е чудно, а в зелевата салата има малко ананас, който не пречи.

 

 

При преместване в Мон Шоази пак пропускам обяда, че и единственото заведение за обяд е затворило. Но на плажа има страхотна сергия с плодове.

 

 

Обелен ананас за два лева. Същите обелени продават и в големи супермаркети. Има и от другите.

 

 

Камионче за сладолед, дето свири Jingle Bells из цяла плажна околия.

 

 

От сергията се сдобивам с плодове за закуска – страхотни маракуя, папая и малки бананчета. Има и диня, ама лишена от сладост.

 

В Порт Луи се разхождам из пазара – там има всичко и даже повече.

 

 

 

Въобще нямам идея какво представляват някои неща. 50 MUR са около 1€.

 

 

По плажовете понякога разнасят плодове от ягодово дърво, но не са евтини ни там, ни на пазара.

 

 

Улична храна има много, но нещо няма вид. За вкус не зная.

 

В мола Caudan Waterfront има безброй заведения тип фудкорт, ама аз такива не харесвам, пък и им са ниски оценките в гугъл.

За късмет си намирам скрито дворче сред цялата хаотична мизерия на столицата. Гледам - същите вилици висят на закачалки по масите като в онова заведение на Ле Морн.

Ама то си е със сходно име – Wapalapam La Place. Явно е верига, но с коренно различно меню.

 

Тук пия единственото си вино в Мавриций. В супермаркета във Флик ен Флак вината (само РЮА) са по 20€/750 мл.  На север малко по-евтини.

 

 

 

Стек от жълтоперест тон (12€). 

 

 

Тук не се вижда, но е с дебелина три мои пръста и си е достатъчно за обяд според мен. Обаче сервитьорът ме излъга, че порцията е малка и понеже в менюто се предлага цял раздел неща с джакфрут (тип хлебно дърво), си поръчвам и такова.

 

 

И си го нося у дома в картонена кутийка. Джакфрутът е интересен, заведението е добро.

 

Следват разни плажни павилиони из севера. Октопод с домати и вагон подправки.

 

 

И фантастичната сепия с ананас. Вид много няма, но вкус – да.

 

 

Предлагат и риба на скара на доста места, ама не ми се ядеше. Но поне си отяждам на плодове – фантастични!

 

 

Да не забравяме и за рома! 

[Роца]

Да похваля ресторанта Patéo в Bairro Do Avilez, на шеф José Avillez в Лисабон. Bairro Do Avilez е сбор от няколко заведения (ресторант, пицария, таверна и бар), в реставриран манастир в квартала Bairro Alto. Ресторантът е на два етажа, във вътрешно патио и е чудесен откъм храна и обслужване. Не е особено бюджетен, но си заслужава всяко евро. Тартарът от риба тон с гуакамоле е невероятен, а на десерта (pastel de nata под формата на мильфой) направо се размазах от удоволствие. Основното ми беше гриловани калмари с ризото с мастило от сепия и майонеза с кимчи. На снимките се виждат и мохитото за начало, безалкохолния коктейл на щерката с портокал и маракуя и тартара от октопод и павловата с горски плодове на Благоверния. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Eva eva]

Моето не знам доколко се брои за "по света", но да покажа с какво се хранихме в Пловдив 🙂 Първите три снимки са от ресторант "Хемингуей", следващите са от "Тамс хаус". Вкусно беше много, цените са височки 🙂 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Eva eva]

Във Вилнюс, Литва - студена литовска супа 🙂 В съседната тема "Какво готвите" качих рецепта и фото на моята супа 🙂 

[Argentique]

Тази студена супа я пробвах чак сега, в Клайпеда. Там на руски я наричаха "студен борш". Много я одобрих, ще се прави. 😃

 

 

До такава степен, че на другия ден си я поръчах в Нида, на Куршската коса.

 

 

С вишнева биричка. 😀

Порциите в Литва са обикновено юнашки и се радвах, ако имаше половинки, щото така се пробват две неща.

1/2 порция кюфтета от щука. Пак в Нида. 

 

 

Общо взето из тия страни ако не ядеш месо и риба, по традиционните ресторанти ти остават картофите и сирената. Но и те не са лоши.

Картофени палачинки със сос от манатарки.

 

 

Неизядаема чиния "бирено мезе" за 6 евро - кашкавал и пържен чеснов хляб. 😄

 

 

Палачинки от извара за закуска в Каунас. Оказа се, че ако закусваш преди 11 часа, кафето е безплатно - цялата сметка е 5 евро.🤭

 

 

Безмесен борш в украински ресторант в Паланга. С 40-градусова вишнева настойка. 😀После имаше и настойка от червена боровинка с малко херинга за мезе.

 

 

Картофено-морковени палачинки със сьомга в Рига. 

 

 

И обожаваният от мен латвийски ръжен хляб с квас и кимион, който съм яла като дете. Сега масовото производство нещо е полудяло и често тези хлябове са с доста добавена захар и на вкус не ми харесват.

Но не и този фермерски от вечерния пазар в Рига, който е с вкус от едно време, че и по-хубав.

 

 

Не е евтин - половината хляб (на снимката) е 5 евро, целият - 8. Но не можеш да ядеш количество,  защото хваща място. Трае три седмици в хартиен плик. Отгоре е с метличина, отдолу - с листа от касис. Вкусът е силно специфичен заради кимиона, но аз съм фен. Както и на латвийските кашкавали с кимион, които също бяха донесени в България на два пъти. 😃

Та ако обичате да ядете 😄, минете през пазара в Рига преди полета за насам. 😃

Има купища интересни неща на добри цени. Освен кашкавали и хляб, донесох пресен черен касис и гъби пачи крак и всичко се употреби. 😃

[r_nikolov1]

И аз като @Argentique си поръчах тази вечер от студената супа с цвекло, но във веригата “Lido” в Рига. 😍

[Бръмбар]

Този чеснов пържен хляб е много добро мезе за бирата, и аз съм го поръчвала 🙂

Да не е съвсем спам, да се преместим малко на юг и по-наблизо - софрито и пастицио от тия дни.  Софритото от Корфу  - телешко със сос от чесън, оцет, вино и ситно нарязан магданоз, много ми харесва, даже ако не ме домързи може и да пробвам да го сготвя тия дни (или някой ден 😀). Пастицио се среща по-повсеместно из Гърция, даже и съм готвила , ама ми е голяма играчка и надали ще направя скоро. Снимките ми не са толкова хубави като вашите и се извинявам за ръцете, ама само тази имам и не беше за публикация 🙂

 

Една сфолиатела към кафето ( не съвсем гръцко, но италианското влияние си казва думата там

 

 

И разбира се, сладко и ликьор от кумкуат  - плод типичен за Корфу (този ликьор най-вероятно ще прави компания на рижкия в престояването, но да има 🙂)

[Argentique]

преди 32 минути , Бръмбар каза:

И разбира се, сладко и ликьор от кумкуат  - плод типичен за Корфу (този ликьор най-вероятно ще прави компания на рижкия в престояването, но да има 🙂)

Пък нашият ликьор от кумкуат свърши още там. 

 

 

[Eva eva]

преди 4 минути , Argentique каза:

Пък нашият ликьор от кумкуат свърши още там. 

 

 

Значи, така е трябвало да стане 😄 😄 😄 

[Deja Vu]

14 hours ago, Eva eva said:

В съседната тема "Какво готвите" качих рецепта и фото на моята супа

Точно тази вечер си пуснах новите клипове на Yes Theory и гледам за Литва. Обядват това, което предполагам е същата супа, ако съдя по цвета й:

 

От цвеклото, няма ли дъх на пръст? И за да не съм спам, аз рядко запазвам снимки на нещата, които ядем, но запазих снимки от Коста Рика на супата “Ацтека”, както и “сърмата” в бананово листо. За супата намерих рецепта и ще я направя…някой ден 😃

 

 

 

[Eva eva]

@Deja Vu, не мога да ти видя първата снимка 🙂 Не, няма дъх на пръст. Аз слагам консерва на Бондюел, направо готово. 

 Интересни манджи от Коста Рика, ще се пробват 🙂 

[Deja Vu]

On 8/24/2024 at 9:28 AM, Eva eva said:

@Deja Vu, не мога да ти видя първата снимка

Извинявам се за закъснелия отговор. Беше снимка на екрана на телевизора и не е много успешна така или иначе. Момчетата от Yes Theory ядяха розова супа в Литва и се сетих, че същия ден я видях тук. Те не наблягат на кулинарията в страните, които посещават, но са много свежи - малко различен тип травъл блог. Не много отдавна бяха и в България за кратко. Горещо ги препоръчвам. 

[Lindt]

На 24.08.2024 г. в 16:28, Eva eva каза:

@Deja Vu, не мога да ти видя първата снимка 🙂 Не, няма дъх на пръст. Аз слагам консерва на Бондюел, направо готово. 

 Интересни манджи от Коста Рика, ще се пробват 🙂 

Не тръгвай с големи очаквания, ако ще се храните по-често в sodas.

Поръчвай по-често севиче и хапвай плодове. Ако отидете в любимата ми Arenal observatory lodge или в по-висок клас заведения, храната може да е и вкусна, ама пак е 50 на 50 🙂

[Роца]

Ако случайно имате път към град Гуарда в Португалия (случайно, защото градът е доста далеч от утъпканите туристически пътеки), ресторант Gula до катедралата си заслужава отбивката.

Португалско-азиатски фюжън:

- гьоза с местни зеленчуци (и отзад скаридите на Благоверния)

- питки бао с панирани скариди и майонеза с лайм и кокос, сервирани по португалски с пържени картофи (и соба-нудълите с пилешко на Благоверния)

- черешов бонсай за десерт - интерпретация на торта Шварцвалд.

Плюс бирата (Sagres preta) и обстановката 😄

 

 

 

 

 

 

 

[Бръмбар]

Преди време гледах "Дългите уикенди на Рик Стайн" - един от епизодите е посветен на Болоня и, разбира се, кулинарното сърце на града - Куадрилатеро (Quadrilatero) - четириъгълника в централната част на Болоня затворен между улиците Rizzoli, dell' Archiginnasio, Farini Castiglione. Там е стария пазар, както и множество магазинчета, много от които на по сто и повече години - най-известните от които Тамбурини (Tamburini) за различни колбаси и други типични продукти: https://www.tamburini.com/#, Пекарната Паоло Ати и синове (Paolo Atti & Figli) - https://www.paoloatti.com/negozio.php, магазина за риба Брунели (Pescheria Brunelli - https://www.bottegaqualimed.it/antica-pescheria-brunelli/, бакалницата Simoni и т.н. На който му е интересно, може да прочете повече тук:

https://www.bologna-experience.eu/the-quadrilatero-market-in-bologna/

 

Това, което ми стана интересно и исках да споделя, е Остерия дел Соле (Osteria del sole), тази остерия работи от 1465г и сервира само бира и вино, нищо друго. Aко искаш да си мезиш с нещо трябва да си го донесеш 🙂 , напр. от многобройните магазинчета наоколо. Аз не бях си написала домашното при предишни посещения и не сме я посещавали, но ми е идея при някое следващо посещение в Болоня: https://www.osteriadelsole.it/en/the-osteria/

 

Аз за съжаление нямам хубава лична снимка от района, затова една от ItalyFoodies за вдъхновение (също има много информация: https://www.italyfoodies.com/blog/quadrilatero-bologna-market

 

 

[Argentique]

За любовта към кориандъра 



В Мароко успяваха да ми развалят една проста доматена салата с този треволяк. Това защото се оплаквах, че не ми слагат подправки по таджините. 

[DaBo]

Напълно съм съгласна с етикета. Отврат вкус. И всеки шеф-готвач си мисли, че ако не го сложи във всичко, което готви, няма да го признаят... Бррр

[Роца]

Пратих картинката на Благоверния 😂. Аз си имам гена за кориандър, ама той и щерката са лишени от него. 

Затова си го паса сама (и го ръся щедро в моите порции къри 😂)