Кафе и кафеджии?

[Гост Гост 23*6]

3 hours ago, jujo_si said:

Изпаднаха ми капсули nescafe dolce gusto но нямам таква машина. как да ги оползотворя най-ефективно? мога ли да го отворя и да пусна кафето в кафемашина с кремадиск или да го сготвя на кубинска кафеварка?

Щом са изпаднали, всичко може, само ги вари без пластмасата 😉 

[Tedy]

От вчера и аз съм горд собственик на кафемашина Гаджия + кафемелачка. От пекарна в Благоевград си купих и тези прясно печени кафета, та в близките дни нямам търпение да пробвам. В сравнение с Дъбов цените им са доста по-добри и предлагат доставка до София. 

[Гост Гост 23*6]

За тези, които обичаме да го пием по-дълго, но не чак тип американо, тези техники подходящи ли са, или ще си загубя само времето/парите в експерименти как да "разредим" хубавото бариста еспрессо 😉 ....

[Tedy]

На американото първо пускаш водата, а после кафето. Вкусът ще е различен, но с добро кафе пак ще е достатъчно ароматен и хубав. 

[Alexander]

Може вода преди или след самата екстракция на кафето, но само вода. 
Дълго кафе през ръкохватката  докато има вътре кафе влошава значително вкуса, отделно вътре влиза максимално количество кофеин и разни другия неща.
 

[Tedy]

Днес за пръв път се добрах до заветния хоум офис. Прибрах се в къщи и се озовах в... училище. Преговорих модалните  глаголи по английски, а в междучасието набързо спретнах едно ристрето от Папуа Нова Гвинея. Сега започвам час по български. Айде... 😁😁

[bobole4e]

преди 50 минути , Tedy каза:

набързо спретнах едно ристрето от Папуа Нова Гвинея.

Само от снимката ми се допи, въпреки, че вече пих кафе. Само я гледам и си мечтая да ми замирише.... ☕

[Alexander]

В кафеджийският форум няколко човека, които лично познавам  писаха добри отзиви за кафетата от пекарната в Своге.

До края на месеца няма минимален лимит за поръчка и изпращат без пари по Спиди.

С код welcome10 се сваля 10% от всички цени, а за по-скъпите кафета ми изпратиха днес допълнителни кодове за намаление от  30%, NGU30, BERTI30, LAJA30, пише, че са в ограничени количества последните  три кафета.

Та от вчера до днес поръчах два пъти и чакам пратката във вторник.

 

[Tedy]

преди 34 минути , Alexander каза:

В кафеджийският форум няколко човека, които лично познавам  писаха добри отзиви за кафетата от пекарната в Своге.

До края на месеца няма минимален лимит за поръчка и изпращат без пари по Спиди.

С код welcome10 се сваля 10% от всички цени, а за по-скъпите кафета ми изпратиха днес допълнителни кодове за намаление от  30%, NGU30, BERTI30, LAJA30, пише, че са в ограничени количества последните  три кафета.

Та от вчера до днес поръчах два пъти и чакам пратката във вторник.

 

Супер звучи, но тази седмица поръчах 3 кафета от пекарната в Благоевград и сега съм заредена. Ще питам по-натам за отзиви на тази в Своге.

[Alexander]

Поръчвай смело, сега има сериозно намаление и безплатна пратка.

Ако имаш налично кафе ги хвърляш в херметични пакети във фризера, като дойде ред вадиш 24 часа преди ползване и е перфектно.

[Bellaero]

Съвсем скоро купих първата кафемашина в живота ми. Дълги години пиех шварц, после нес, последните три-четири от кафеварка. Не успявам да си разбия хубаво млякото за капучино. Кафето в цедката ми се вижда влажно. Дайте някой съвет.

[bay_kolio]

Млякото трябва да се разбие с парата без кафе. Кафето после. Поне с нашето Саеко е така.

@Александър, какви са цените на Комета Своге?

[Alexander]

Цените се виждат в сайта им, който съм пуснал.

 

за млякото си трябва опит, аз съм слаб там.

трябва тренировки, казват  че като се хвърлят 20л се схващало..

[Травеолани]

преди 2 часа, Bellaero каза:

Съвсем скоро купих първата кафемашина в живота ми. Дълги години пиех шварц, после нес, последните три-четири от кафеварка. Не успявам да си разбия хубаво млякото за капучино. Кафето в цедката ми се вижда влажно. Дайте някой съвет.

Ето тук съм обяснила как се топли мляко с пяна, специално за капучино. Виждам, че машината ви има приставката за пара, така че може да пробвате 🙂

 

http://www.traveolani.com/?p=1600&lang=bg#more-1600

[Gentleman Basta]

@Травеолани не разбрах само защо в капучиното се сипва само пяна, за първи път срещам подобен подход. Млякото хвърляш ли го?

 

Ето рецепта от Или, случайно намерена

https://www.illy.com/en-us/coffee/coffee-preparation/how-to-make-cappuccino

[Травеолани]

преди 41 минути , Gentleman Basta каза:

@Травеолани не разбрах само защо в капучиното се сипва само пяна, за първи път срещам подобен подход. Млякото хвърляш ли го?

 

Ето рецепта от Или, случайно намерена

https://www.illy.com/en-us/coffee/coffee-preparation/how-to-make-cappuccino

Не, не го хвъляш. В процеса затоплянето, млякото става на пяна и тя се използва за капучино. Евентуално накрая да остава малко мляко, не бих го хвърлила, бих го използвала :). 

[Alexander]

Днес пристигна пратката от Комета-Своге.

Опаковката ме впечатли много, както и самите пакети, но съвсем се зарадвах,  когато видях, че са изпратили и  подарък малък кафе от най-скъпото им кафе Лас Лахас.

Започвам пробите и ще пиша пак.

 

[Alexander]

Забравих да пиша, всички кафета са печени през този месец, някои в началото, други преди няма и седмица.

По-принцип много прясно печени кафета не са най-добрият избор. Най-добри резултати излизат  3-4 седмици след печене.

Отворих Лас Лахас, доста добро и балансирано е с вкусове в различни посоки, горе-долу отговаря за цената си, без да е зле, нито супер добро, но ако няма намаление не  бих дал толкова пари за него, все пак не е като на Дъбов.

 

Оставих още едно за скорошна употреба печено в началото на месеца, а другите заминаха във фризера.

[Alexander]

Лас Лахас от Комета

 

А това е по-евтината Бразилия ,не е нещо запомнящо се и има горчивина, въпреки, че е печена светла. Добре, че мога да регулирам градусите, това е невероятно полезно е в случаи, когато трябва да се засили или притъпи нещо. На 90-91 градуса горчивината изчезна.

 

 

 

 

[MayaS]

След отзивите на Александър за кафето от Своге се отказах да купувам от там и пак си поръчах Дъбов. Взех си обичайното за мен Колумбия и безкофеиновото. Щеше ми се да пробван някое друго, но сега с карантината няма как да стане в магазина. Та въпроса ми е дали имате впечатления кое друго от неговите кафета или пък тези от Благоевград евентуално има киселата жилка във вкуса си. Не обичам препечени и горчиви кафета а също така да са само арабика. Ето и снимка на днешната доставка с благодарствена картичка и стикерче. Стана ми много прятно. 

[MayaS]

И веднага спретнах едно безкофеиново.

[Alexander]

Аз не съм пил кафе от Дъбов, което да е посредствено, камо ли зле.

Не искам да го хваля, но той е еталона у нас.

Всички кафета да 100% Арабика, това дали има или не кисела жилка зависи и от температурата и от времето за екстракция или С едно и също кафе може при мен да има такава, а при теб да няма и обратното.

 

На Вертона също са само Арабика, но не са на новото на Дъбов, но и цената е много добра или казано  съотбошението  цена/качество е идеално.

Пробвай на ред от Дъбов, няма как да сгрешиш 

[shnuky]

Долче густо мини ми.....Прекрасно капучино , за сега всеки ден🙂🙂, заредено е и с кафе лате, лунго и еспресо интесо....но още не им идва реда от капучиното...

[Alexander]

За да сме напълно в стил  магеланци, ще дам схема за сваляне на цените на Дъбов в стил румбо и подобни!

 

В можем няма смисъл, но няколко пъти цените са били почти на 50% от тукашните- визирам кафетата на Дъбов.

Аз лично не взех, понеже имах много кафе, но доста хора-познати  го направиха и всичко беше перфектно, не е било старо кафеТо или проблемно.
Пратката е 9лв и идва за 2-3 дни с куриер. За по-голяма сума е без пари.

Същите  пускат много добри цени на сериозна техника, машини и мелачки и като цяло работят много добре.

Това е сайта на съседите.

http://barshaker.ro/C-Coffee

 

[домосед]

На 25.08.2019 г. в 12:36, Alexander каза:

Проблема у нас е, че има тук-там пекарни, но повечето не държат на качеството или както с почти всичко днес може да е добре, а утре да не е, последен пример за този факт е пекарна-кафене chucky's в София.

Какво им е на Chucky's ? Точно определен клон ли визираш?