Какво готвите?

[slujitel]

преди 15 минути , AlexandraKo каза:

Тия дни, много празници, много нещо:))) Та за днешния празник, наплесках торта, като използвахчаст от една рецепта на Форлайф за кето брауни, ама я попромених.

Без шоколад, стевия, малини и с краве, вместо кокосово масло:

 

https://www.forlife.bg/recepta-za-brauni-i-baba-ganush

 

Браунито го разрязах на два блата, съединих с крем от маскарпоне, сгущенка и лимончело. Отгоре - щедро смлени орехи, заедно с шоколад 85%, със стевия от Берьозка:

 

 

 

За вечеря опекох на конвекторната фурна, кюфтета от конско месо. Нацелила съм си една фирма, страхотни са и тези, и телешките .

 

 

Ще се сервират със зелена салата и винце:

 

 

 

 

 

Къде ги има тези кюфтета?

[AlexandraKo]

преди 15 минути , slujitel каза:

Къде ги има тези кюфтета?

Аз ги купувам от супермаркет “ Лекси”, но явно, много им се харчат, че като ида по-късно вечер, няма.

Около обяд сварвам да купя понякога:)

Това им е страницата, на месокомбината, можеш да питаш, във вашия район, къде зареждат:

 

https://m.facebook.com/mesoharmanli/posts

 

Сега видях, че пише, че ги има и в Кауфланд, ама аз там не пазарувам, та не знам дали е така.

 

 

[elenitta]

Снощи решихме да направим разходка до Рилския манастир и после пикник, та замесих едни питки за сандвичи. Отделно се занимавах със закуската на детето, американски палачинки с кленов сироп и така модните напоследък в Инстаграм pancake cereals. Давам идейки за хора с малки дечица 🙂

[AlexandraKo]

преди 47 минути , elenitta каза:

Снощи решихме да направим разходка до Рилския манастир и после пикник, та замесих едни питки за сандвичи. Отделно се занимавах със закуската на детето, американски палачинки с кленов сироп и така модните напоследък в Инстаграм pancake cereals. Давам идейки за хора с малки дечица 🙂

Ама големи красоти си сътворила, браво!На тия жаби и ние ще се радваме, нищо, че сме големи:)))

[elenitta]

преди 7 минути , AlexandraKo каза:

Ама големи красоти си сътворила, браво!На тия жаби и ние ще се радваме, нищо, че сме големи:)))

Благодаря много! Те и големите им се радваха, така е.

[miroslava]

@jungfraujoch
твоята солена торта много се хареса вкъщи! И снимки нямам, че свърши.

[jungfraujoch]

преди 34 минути , miroslava каза:

@jungfraujoch
твоята солена торта много се хареса вкъщи! И снимки нямам, че свърши.

Радвам се!

Аз правя и подобна салата,която слагам в  голяма стъклена купа.Редят се пак така картофи,сирене,яйца.Но слагам още грах,моркови,маслинки,кисело мляко с чесън.Общо взето каквото ми хрумне и се получава много вкусно. 

[luba_rizova]

@elenitta, страхотни идеи за пикник! Браво!

@AlexandraKo, не знаех, че има общодостъпни конски кИфтаци. Навремето хората избягаха конското, та беше трудно, сега вече поне се търси.

Днес вечеряхме китайско с фъстъци - имам погрешка купена паста от Лидъл, дето се вари за 2 минути, та е много добър заместител на нудлите. За истински италиански спагети не върши работа, та ги харча за китайско.

[chandni]

преди 1 минута , luba_rizova каза:

Днес вечеряхме китайско с фъстъци

Хахаха... И ние правихме китайско, но умишлено пропуснахме фъстъците... 

[Роца]

@elenitta, жабите са чудни!

 

Аз напоследък готвя малко и снимам оше по-малко.

Само една доматена супа тази вечер и самонапояващ се шоколадов сладкиш (че нещо ме стегна шапката следобед).

 

 

[DaBo]

@Alexander, от много години използвам такъв камък. Знаеш, че не се мие, нали? Само се забърсва със салфетка/хартия, след като изстине. Купи си лопатка, най-лесно става с нея.

Ние имаме метална, ето такава:

Спойлер

 

Само съобрази диаметъра й.

Но много ми хареса тестото. Ще споделиш ли рецептата?

 

Аз нямам нищо за показване. До вчера си бяхме в БГ, а там не готвих. 😋

[Alexander]

@DaBo да прочетох в книжката, отделно вчера го оставих за 1 час на макс температура, така пишеше да се направи преди първа употреба.

Тестото е стандартно, но с брашното което показах. До сега с друго не ми е ставало така.

Сложих 300гр брашно, вода на око, мая, сол и зехтин, втасва 24 часа с едно премесване, бях оставил малко брашно от тези 300гр за целта.

 

Направих две пици, но излязоха извън камъка, другия път ще направи 3 по-малки със същото количество.

[DaBo]

преди 3 минути , Alexander каза:

@DaBo да прочетох в книжката, отделно вчера го оставих за 1 час на макс температура, така пишеше да се направи преди първа употреба.

Тестото е стандартно, но с брашното което показах. До сега с друго не ми е ставало така.

Сложих 300гр брашно, вода на око, мая, сол и зехтин, втасва 24 часа с едно премесване, бях оставил малко брашно от тези 300гр за целта.

 

Направих две пици, но излязоха извън камъка, другия път ще направи 3 по-малки със същото количество.

Брашното, което използвам по принцип е с почти 13% протеиново съдържание. Но мисля, че и твоето съм виждала някъде из магазините. Ще взема да пробвам следващия път с твоето тесто, макар че кантарът изобщо не е доволен. 🤣

Да, преди първото използване трябваше да се загрее дълго време.

[DenitsaS]

Аз пък да се оплача, че откакто готвя без месо за себе си, ми се събира много повече готвене 😞 Уикенда правихме два вида wraps с телешка кайма и с фалафели и от любимата ни паста със скариди, чери домати и аспержи. А снощи реших да наготвя три манджи, за да не се занимавам 1-2 дни: мусака с остатъка от каймата, гювеч с агнешка наденица и зеленчукова супа за мен. Ще помоля някой ако има любими рецепти за сладки картофи или киноа да сподели, защото взех доволно количество и от двете, а имам само по една рецепта: картофите ги пека на фурна със зехтин и розмарин, а от киноата правя кюфтенца с лук, маслини и фета сирене. Иска ми се да пробвам и други неща, но предпочитам да ползвам изпитана рецепта.

 

 

 

 

 

Десертът е повече за темата "Искам да се похваля", защото не съм го правила аз, но споделям тук за ценителите на красиви неща, а и майсторите на торти в темата може да си харесат някоя идея 🙂 Спечелих го от инстаграм giveaway от едно момиче, което прави веган торти за няколко заведения и магазини. Аз си избрах blue rose cake или дизайна, вдъхновен от Туин Пийкс (който тъкмо гледаме отново), а вътре си избрах да е с ганаш от шамфъстък и крем с розова вода. Много ни хареса 🙂

 

    

 

    

[Eva eva]

@DenitsaS За киноата се сещам за салата Табуле с киноа. Хубава става https://www.supichka.com/рецепта/286/салата-табуле-с-киноа 

[chandni]

преди 3 часа, DenitsaS каза:

Ще помоля някой ако има любими рецепти за сладки картофи или киноа

Бяхме пред същата дилема... Купихме 1 кг киноа от Метро и се чудихме какво да я правим. Започнахме да си правим салати - домати, краставици, червен лук, саламурено сирене, домашно приготвен дресинг с лимонов сок (истински) - 2 с.л. , зехтин - 6 с.л., сол - на вкус, чер пипер - на вкус, дижонска горчица - около половин до една ч.л., лук и чесън на прах и сварена киноа. Киноата - 100 гр сух продукт, сварена с 200 гр вода. Полученото вариво е достатъчно за 4 салати. Става много приятно, а салатите стават изключително питателни.

 

На 30.03.2021 г. в 22:25, Lindt каза:

Да разбирам ли че, ако някой във форума си отглежда такава бактерия, може всеки ден да ми приготвя по доза и половина кантучини?

@Lindt. "животинчето" е на 3 дни... Тази сутрин го нахраних за пръв път и за 4 часа си удвои обема... След около седмица ще ти пратя "излишен квас", само кажи кога да чакам кантунчините... 

[DenitsaS]

@Eva eva @chandni Благодаря и на двете - преди време си правих нещо подобно, но само с киноа, сирене и домат, обаче сега ще добавя повече неща, за да е по-разнообразно, а и да си стане като основно ядене.

[Lindt]

преди 4 минути , chandni каза:

Бяхме пред същата дилема... Купихме 1 кг киноа от Метро и се чудихме какво да я правим. Започнахме да си правим салати - домати, краставици, червен лук, саламурено сирене, домашно приготвен дресинг с лимонов сок (истински) - 2 с.л. , зехтин - 6 с.л., сол - на вкус, чер пипер - на вкус, дижонска горчица - около половин до една ч.л., лук и чесън на прах и сварена киноа. Киноата - 100 гр сух продукт, сварена с 200 гр вода. Полученото вариво е достатъчно за 4 салати. Става много приятно, а салатите стават изключително питателни.

 

@Lindt. "животинчето" е на 3 дни... Тази сутрин го нахраних за пръв път и за 4 часа си удвои обема... След около седмица ще ти пратя "излишен квас", само кажи кога да чакам кантунчините... 

 Може и да успея да направя кантучини с наличните средства, имам останали малко ядки и някакви кувертюри. Обаче след тези 16 банана роти не искам да чуя за тесто и сладко. Не знам и на кого имам доверие да ми избере зеленчуци, а сме карантирани. В този ред на мисли рецепти с леща, сушени домати и яйца ще са ми от голяма полза 🤣. 

Бих разменила кантучини за зеленчуци веднага, ама ще короноваме куриерите 🙄. 

[Дани Магелани]

преди 9 минути , Lindt каза:

 Не знам и на кого имам доверие да ми избере зеленчуци, а сме карантирани. В този ред на мисли рецепти с леща, сушени домати и яйца ще са ми от голяма полза 🤣. 

Бих разменила кантучини за зеленчуци веднага, ама ще короноваме куриерите 🙄. 

Поръчваш през платформите доставка до входа на апартамента. Плащаш с карта. Няма риск за доставчика.

Единственият неприятен момент е, че друг ти избира зеленчуците и плодовете.

[chandni]

преди 5 минути , Дани Магелани каза:

Единственият неприятен момент е, че друг ти избира зеленчуците и плодовете.

Eй това ми беше най-голямата драма миналата година, когато се прибрахме от Албания и бяхме две седмици под карантина.... И в крайна сметка това, което ни бяха избрали и донесли от магазин, който приемаше поръчки онлайн, се оказа по-добро и качествено от това, което колегите ни ни избраха... 

[iMari]

Киноа много добре се комбинира с тофу, маслини и задушени зеленчуци. Често прибавям и сушени гъби към водата, докато го варя, с манатарки става най-хубаво.

Вчера купих готов хумус и прибавих няколко лъжици към целената салата с печени чушки и киноа и стана много вкусно.

[jul]

Включвам се с идеи, ако има някой постещ. Чудни кюфтенца от червена леща с булгур се получиха по тази рецепта (само дето ги изпекох) - https://hranatazadushata.blogspot.com/2021/01/blog-post.html?m=1

 

 

 

В хладилника стяга и веган моцарела, нямам търпение да пробвам резултата 😊

[Роца]

@DenitsaS, можеш да приготвиш киноата и по технологията на ризото и са го гарнираш, както искаш. В Мармотника май имам рецепта за "ризото" от киноа с гъби. 

Сладки картофи освен на фурна, стават много добре и на крем-супа, с "тиквени" подправки (индийско орехче, къри). Правила съм и една тарта със сладки картофи и фета, по рецепта на Йотам Отоленги и стана много добре. Ти рецепти само без месо ли търсиш, или да са изобщо без животински продукти?

Това е тартата, ако искаш да погледнеш  - https://marmottesetchocolat.com/blog/2015/03/tarte-la-patate-douce.html

[Goal & Boss]

На 11.04.2021 г. в 11:22, Alexander каза:

Вчера си купих най-накрая камък за пица от Метро, ето този.

 

 

 

Обаче сега се чудя как точно ще местя пицата върху него.. май трябва някаква лопатка, защото с хартия отдолу не ми допада като идея.

 

Намерих и при един италиански пицар- писах за пицарията му в София по-назад страхотно брашно за пица с 13% протеин, уж толкова трябва минимум да има в хубавите брашна. Надува се по-лесно и е много еластично.

 

 

Ние имаме такива:

 

От фурнир са, много тънки, около 2-3 милиметра. Нямам представа как се наричат на италиански, на английски видях, че ги водят pizza lifter. Предполагам, че всеки дърводелец би могъл да ти изреже такива по мярка.

 

[DenitsaS]

@Мари Николова Задушените зеленчуци са добра идея, сигурно утре това ще пробвам, защото имам грах, моркови и царевица в хладника. @Роца За момента само без месо търся, не съм спряла млечните продукти на този етап. Тази тарта изглежда супер вкусна, слагам бутер тесто в списъка за пазаруване и в края на седмицата ще давам отчет 🙂