Какво готвите?

[дядо Пепи]

У наше село петък вечер изпекохме 5-6 патладжана в еърфрайър. беше ни за първи път, но определено няма да е за последен. Станаха много, много добре. Пекохме ги целички. Вчера госпожата забърка Баба ти Гануш. Получи се екстра. По-късно установих, че много си пасват с добре изстудена ракия. В резултат се получи прекрасна, семейна, съботна вечер. 🙂

[marycap]

Летни ястия в еърфрайър- половинки чушки пълнени с яйца със сирене, отгоре домат и пармезан; кекс с половинки кайсии:

 

[Argentique]

Не съм особен фен на сладките картофи, обаче ядох пържено-печени с филаделфия на спонтанната пловдивска сбирка миналата неделя и ми харесаха. @Lindt ми даде акъл https://www.jamieoliver.com/recipes/potato/air-fryer-sweet-potato-fries/

и след три минути подготовка и двайсет в еърфрайъра - имам резултат. 🙂

 

[Polina]

По морето вече смокините започнаха да зреят 

и днес запретнах ръкави за първият етап (първа доза) сладко: 

 

 

Няма да ви мъча - стана фантастично - и на вкус, и на аромат. 

Подсещам всички със смокини в двора да се стягат и залягат в яденето и/или правенето на зимнина. 

 

При мен следва поне още една дозичка сладко и каквото е останало неизядено и не направено на сладко, отива към вторият етап. 🙂 , който не отстъпва особено на първия и е за ценители. 🙂

[Alexander]

Solomillo al whisky, рецептата е от Севия.

 

 

 

 

[Miladina]

Да попитам аз за нашия еърфрайър /Philips е марката, ако има значение/.

Та детето се вихри в кухнята и има добри попадения, но браунито не се получава. Не се изпича добре в средата. Остава сурово. Някакви идеи как да се действа?

[bibi]

Mоите го правят в малки силиконови форми събират се по 6.

[horus92]

1 hour ago, Miladina said:

Да попитам аз за нашия еърфрайър /Philips е марката, ако има значение/.

Та детето се вихри в кухнята и има добри попадения, но браунито не се получава. Не се изпича добре в средата. Остава сурово. Някакви идеи как да се действа?

Аз нямам такова нещо, но ако има градуси и следвате нормална рецепта, трябва да намалите градусите с 20. Това си е печене с конвекция, а дори в обикновена фурна в такъв случай, се намаляват.

[Miladina]

26 minutes ago, horus92 said:

Аз нямам такова нещо, но ако има градуси и следвате нормална рецепта, трябва да намалите градусите с 20. Това си е печене с конвекция, а дори в обикновена фурна в такъв случай, се намаляват.

Градусите са коригирани и в двете посоки, а и рецептата си е за такъв уред.

[Роца]

Колко сурово остава след печенето?

Досега не съм пробвала брауни в еърфрайъра, но по принцип, браунито трябва да остане леко недопечено (леко течно) в средата. Като изстине, би трябвало да се стегне и да остане доста "сочно".

[traveler]

Ако се чудите какво е това, ТО е мой прочит за табуле. Характерното за него е, че е с булгур с изтекъл срок (2022). Като го разгледах нямаше му нищо. Дано и на мен ми няма нищо след като го консумирам. Сложих му кимион, друг път ако правя няма да слагам. Също и пармезан, но не се усеща.

 

[Miladina]

4 hours ago, Роца said:

Колко сурово остава след печенето?

Досега не съм пробвала брауни в еърфрайъра, но по принцип, браунито трябва да остане леко недопечено (леко течно) в средата. Като изстине, би трябвало да се стегне и да остане доста "сочно".

Да знам, че браунито трябва да е “мокро”но това си е течно тесто.

[Роца]

преди 15 часа, Miladina каза:

Да знам, че браунито трябва да е “мокро”но това си е течно тесто.

Щом е течно отвътре, а изпечено отвън, аз бих намалила градусите и увеличила времето за печене, като по време на печенето до проверявам с клечка как е отвътре.

За колко градуса и време е рецептата и вие на колко и колко време го пекохте?

[Bella A]

За ЧРД на сина ни -днес на 35 години и отлично организиран турист, и посрещнеш рожденния си ден на нови места.

И така  за нас двамата:

- авторски прочит на френска селска с амарена череши

- салата от мариновани пипала от октопод 

 

[Миланка]

На 31.08.2025 г. в 15:04, Bella A каза:

За ЧРД на сина ни -днес на 35 години

Да ти е честит, здрав и успешен синът!

[Antigona]

On 8/30/2025 at 7:37 PM, traveler said:

Ако се чудите какво е това, ТО е мой прочит за табуле. Характерното за него е, че е с булгур с изтекъл срок (2022). Като го разгледах нямаше му нищо. Дано и на мен ми няма нищо след като го консумирам. Сложих му кимион, друг път ако правя няма да слагам. Също и пармезан, но не се усеща.

 

Няма му нищо на булгура ако не е мухлясал от влага. Не се слага кимион и пармезан😁, но вече е минало. Слага се лимонов сок и зехтин, лукът овкусява табулето. Следващия път повече и по-ситно нарязан магданоз, по-малко булгур.

[traveler]

преди 3 часа, Antigona каза:

Няма му нищо на булгура ако не е мухлясал от влага.

Беше си сух, нямаше гъгрици и едно такова като паяжина. Пармезана го сложих, защото и той беше старичък. А за кимиона прочетох в някаква рецепта, но той сигурно е само за оригинално табуле от някоя арабска страна.

[Antigona]

15 hours ago, traveler said:

 

А за кимиона прочетох в някаква рецепта, но той сигурно е само за оригинално табуле от някоя арабска страна.

Ами аз 15 години в арабски държави в Близкия изток не съм видяла табуле с кимион.  Ако има такова нещо е възможно да е в Африканските арабски, но по-скоро и там не мисля, че слагат. 

[Роца]

В един от корейските сериали, които гледам в момента, стана въпрос за корейския стек тартар, yukhoе, та това ме вдъхнови да го приготвя днес за обед. 

Сега, на пазара Gwanjang в Сеул биха ви го сервирали със сашими от още мърдащ октопод, но аз пропуснах  тази част от рецептата 😂

 

Онзи ден пък, в недалечен супермаркет, попаднах на царевица на кочан (нещо изключително рядко във Франция). Веднага мушнах няколко мамула за еър-фрайъра 😁.

 

И един кейк със сини сливи и бял шоколад, чиято направа беше извинение да разуча как се прави видео за ТикТок 😂

 

И, да ви се оплача - онзи ден получих мейл от компанията, която хоства блога ми, че сайтът е бил докладван за злонамерено съдържание, в резултата на което, ми спират достъпа до акаунта, докато не платя на трето лице да "почисти" злонамереното съдържание. Реших, че това е знак свише, да си затворя блога, който по ред причини бях позанемарила през последните години. Та, след 15-годишно съществувание, Мармотника направи прощалния си поклон 😢

 

 

 

 

[Роми]

преди 3 минути , Роца каза:

 

 

И, да ви се оплача - онзи ден получих мейл от компанията, която хоства блога ми, че сайтът е бил докладван за злонамерено съдържание, в резултата на което, ми спират достъпа до акаунта, докато не платя на трето лице да "почисти" злонамереното съдържание. Реших, че това е знак свише, да си затворя блога, който по ред причини бях позанемарила през последните години. Та, след 15-годишно съществувание, Мармотника направи прощалния си поклон 😢

 

 

 

 

Жалко за блога! Но ще го замени с нещо ново вълнуващо. Например за любимата корейска кухня? 

[Lindt]

преди 20 минути , Роца каза:

В един от корейските сериали, които гледам в момента, стана въпрос за корейския стек тартар, yukhoе, та това ме вдъхнови да го приготвя днес за обед. 

Сега, на пазара Gwanjang в Сеул биха ви го сервирали със сашими от още мърдащ октопод, но аз пропуснах  тази част от рецептата 😂

 

Онзи ден пък, в недалечен супермаркет, попаднах на царевица на кочан (нещо изключително рядко във Франция). Веднага мушнах няколко мамула за еър-фрайъра 😁.

 

И един кейк със сини сливи и бял шоколад, чиято направа беше извинение да разуча как се прави видео за ТикТок 😂

 

И, да ви се оплача - онзи ден получих мейл от компанията, която хоства блога ми, че сайтът е бил докладван за злонамерено съдържание, в резултата на което, ми спират достъпа до акаунта, докато не платя на трето лице да "почисти" злонамереното съдържание. Реших, че това е знак свише, да си затворя блога, който по ред причини бях позанемарила през последните години. Та, след 15-годишно съществувание, Мармотника направи прощалния си поклон 😢

 

 

 

 

Оооо, не! Само това не. Как ще готвя? 

[Роца]

преди 1 час, Lindt каза:

Оооо, не! Само това не. Как ще готвя? 

😂 Време е да полетиш на собствените си крила, млади падауан 😂

Успях да си възстановя блога на стария му адрес, но засега е с публикациите само до края на 2018та година. И е грозен 😁. Та ще трябва да поработя тези дни над него и постепенно да започна да вкарвам публикациите от 2019та насам, но ще отнеме време. Дотогава ще гледам да поддържам колкото мога Инстаграма и ФБ ... а може и даже да се впусна в ТикТок 😂

[denita]

преди 4 часа, Роца каза:

И, да ви се оплача - онзи ден получих мейл от компанията, която хоства блога ми, че сайтът е бил докладван за злонамерено съдържание, в резултата на което, ми спират достъпа до акаунта, докато не платя на трето лице да "почисти" злонамереното съдържание. Реших, че това е знак свише, да си затворя блога, който по ред причини бях позанемарила през последните години. Та, след 15-годишно съществувание, Мармотника направи прощалния си поклон 😢

Това е наистина много тъжно. Един от любимите ми блогове 😞

[Бръмбар]

преди 8 часа, Роца каза:

 

И, да ви се оплача - онзи ден получих мейл от компанията, която хоства блога ми, че сайтът е бил докладван за злонамерено съдържание, в резултата на което, ми спират достъпа до акаунта, докато не платя на трето лице да "почисти" злонамереното съдържание. Реших, че това е знак свише, да си затворя блога, който по ред причини бях позанемарила през последните години. Та, след 15-годишно съществувание, Мармотника направи прощалния си поклон 

 

Този мейл сигурно ли е, че идва от компанията хостваща блога и има ли начин да се свържеш с тях по друг канал, не през мейла, който си  получила и да ги попиташ?  С това искане за плащане на трета страна ми прилича малко на ransomware. 

Съжалявам за блога, най-вече заради целия труд, който си хвърлила през годините.  Аз съм готвила по твои рецепти от него и го намирах за много хубав. Радвам се и че си намерила начин да възстановиш част от съдържанието на стария адрес.

[don]

Като фен на морската храна, ето и от мен моето меню