Подготовката за Светлия празник - Рождество Христово, да започне сега!

[Marusinka]

Прикачвам доказателства от миналата година, че тази бяхме в Орегон за Деня на благодарността.

[DaBo]

@AlexandraKo, как се държи шарланът след термична обработка? Усеща ли се накакъв дъх? Ние много го харесваме, но го използвам само за салати.

[AlexandraKo]

преди 27 минути , DaBo каза:

@AlexandraKo, как се държи шарланът след термична обработка? Усеща ли се накакъв дъх? Ние много го харесваме, но го използвам само за салати.

С уговорката, че го ползвам  термично, само, за тези чушки и не на силна фурна - около 110-120 градуса.

Едно време, баба ползваше само шарлан. И като щеше да ни пържи нещо, първо слагаше една филийка хляб, запичаше я от двете страни или пък, половин глава лук. И тези чушки, са по нейната рецепта:)))Та за туй, с шарлан, специално:)))

Една друга идея да ти дам. За салатите ползваме и олио от бял трън / силимарин/. На мен ми е ужасно вкусно, отделно, изчиства черния дроб, като една метла съща:)))

 

Днеска направих бартер с комшията. На двора имаме кивита, по къде 100 и кусур кила дават.

Та му дадох киви, пък той на мен - райски ябълки:))))

 

 

 

Дайте съвет, моля, за нещо с киви, може би, някакъв крем или печивО.

 

Ей ги и чушките с боб:

 

 

За утрешната  трапеза съм готова:))))

[DaBo]

8 minutes ago, AlexandraKo said:

Една друга идея да ти дам. За салатите ползваме и олио от бял трън / силимарин/. На мен ми е ужасно вкусно, отделно, изчиства черния дроб, като една метла съща:)))

Дали е това? Докато го науча тоз украински и ще стане време да си ходим оттук:

 

Spoiler

 

 

[AlexandraKo]

преди 5 минути , DaBo каза:

Дали е това? Докато го науча тоз украински и ще стане време да си ходим оттук:

 

  Скрий

 

 

Точно това е, така е на руски Розторобша=бял трън.

 

 

Даже, ако човек има разбутани чернодробни показатели, по една лъжица сутрин на гладно, върши чудеса. 

А колко струва там, че ми е интересно?

[Дани Магелани]

преди 3 минути , AlexandraKo каза:

Точно това е, така е на руски Розторобша=бял трън.

 

 

Даже, ако човек има разбутани чернодробни показатели, по една лъжица сутрин на гладно, върши чудеса. 

А колко струва там, че ми е интересно?

Алекс, в кои магазини да го търся?

[AlexandraKo]

преди 5 минути , Дани Магелани каза:

Алекс, в кои магазини да го търся?

Поръчвам го онлайн оттук, супер е. 

 

https://www.siltona.bg/product/filtriranomaslo/

 

Има и на Балчо, ама е два пъти по-скъпо. 

[Velyana]

38 minutes ago, AlexandraKo said:

С уговорката, че го ползвам  термично, само, за тези чушки и не на силна фурна - около 110-120 градуса.

Едно време, баба ползваше само шарлан. И като щеше да ни пържи нещо, първо слагаше една филийка хляб, запичаше я от двете страни или пък, половин глава лук. И тези чушки, са по нейната рецепта:)))Та за туй, с шарлан, специално:)))

Една друга идея да ти дам. За салатите ползваме и олио от бял трън / силимарин/. На мен ми е ужасно вкусно, отделно, изчиства черния дроб, като една метла съща:)))

 

Днеска направих бартер с комшията. На двора имаме кивита, по къде 100 и кусур кила дават.

Та му дадох киви, пък той на мен - райски ябълки:))))

 

 

 

Дайте съвет, моля, за нещо с киви, може би, някакъв крем или печивО.

 

Ей ги и чушките с боб:

 

 

За утрешната  трапеза съм готова:))))

Може ли рецепта за чушките, че тази година за пръв път имам сухи чушки и съм решила да ги направя с боб 😁

[Lyubina]

Стъпка първа: от Фантастико се сдобих с едно от най - малките Junge Pute, което открих - има-няма 3,50 кг. 

За който не го разбира този език, "млада пуйка", (да не си помислите нещо друго 😜). 

Оставих я да се рамразява. Надявам се до утре на обяд да е готова за мариноване. Че ще ми трябва време, а за Коледния обяд тряи да е изпечена. 

Няма да търся пликове, ще се увива в хартия за печене,или изобщо няма да се увива. 

[DaBo]

30 minutes ago, AlexandraKo said:

 

Даже, ако човек има разбутани чернодробни показатели, по една лъжица сутрин на гладно, върши чудеса. 

А колко струва там, че ми е интересно?

Ета точно те са разбутани, барабар с други неща. 
Трябва отново да проверя за цената в магазина, но по нета 1 л. е между 18-25 лева в зависимост от производителя.

[AlexandraKo]

В момента, Velyana каза:

Може ли рецепта за чушките, че тази година за пръв път имам сухи чушки и съм решила да ги направя с боб 😁

С удоволствие:))

Накисваш чушките в топла вода, за да се отпуснат.

През това време, подготвям сместа. Ако ще вариш боб, трябва да е готов, сварен. Аз ползвам един в буркани, от няколко години- много е хубав - готов, сварен.

Задушавам в мазнина, много праз, не кромид. С кромид стават водни. Като се задуши хубаво, слагам мъничко червен пипер и махам от котлона. Слагам много сминдух, добавям боба и го натъкмявам на сол. 

Пълня чушките, нареждам в тавата и поливам щедро с мазнина. Слагам ги да се пекат във фурната, докато останат само на мазнина . 

От баба ми знам, че две са тънкостите - праз и сминдух.

 

 

[bobole4e]

преди 5 минути , Lyubina каза:

ще се увива в хартия за печене,или изобщо няма да се увива.

Фолио нямаш ли? Увий я, защото ще изгори кожата. В Черешката на тортата даваха и вариант с тензух отгоре и я поливаха с масло през половин час

[Lyubina]

И с фолио може, ще го мисля в петък сутринта. 

[AlexandraKo]

преди 1 минута , DaBo каза:

Ета точно те са разбутани, барабар с други неща. 
Трябва отново да проверя за цената в магазина, но по нета 1 л. е между 18-25 лева в зависимост от производителя.

Аааа, препоръчвам ти го! И цената е горе- долу, като тук.

Вместо да пиеш лекарства, като есенциле и пр. пий това.

[Polina]

Готова е и традиционната (за моето семейство) Добуш торта, по рецептата на баба. 

 

Баклавата не я пропускаме, просто я правим за Нова година. 🙂

[AlexandraKo]

Преди 1 час, Polina каза:

Готова е и традиционната (за моето семейство) Добуш торта, по рецептата на баба. 

 

Баклавата не я пропускаме, просто я правим за Нова година. 🙂

Дай бабината рецепта, моля!
Нали сме прибрали кантарЯ:)))

Не пречи, да изплюскаме и бабината торта, която, със сигурност, ще е супер:)))

[jul]

@Lyubina, завий я с фолио, да ти е мирно селото 😉

@Marusinka, голяма ви е 😆 Като ти гледам снимката, 2/3 артисала. При нас винаги изостава бялото месо 😁

И в нашата къща сушени пълнени чушки с боб са задължителни за трапезата на Бъдни вечер. Баба правеше и с ориз /постни/, които боядисват ориза и поради това им казваше... раци 😄

[Marusinka]

Ей сега се върнах от българския магазин и забравих да снимам всичко, но се запасих със зелеви листа (сори @samuraika и @Роца), кисели краставички за руска салата (продавачката ме увери, че не са като тукашните - или горчиво-солени, или много кисели, или сладки), сирене и кори за баница, българско вино и сладости 😋 Останалото е по чорапите за Коледа.

 

Иначе тази година съм решила да направя сърмите с бекон и бяло пилешко месо. Някой ще прави ли по-нетрадиционни сърма?

[Kalina Ivanova]

преди 9 минути , Marusinka каза:

Някой ще прави ли по-нетрадиционни сърма?

Късче солено месо(имам елeнски бут), сланинка, праз и булгур завити в зелеви листа. Но това си е традиционна странджанска рецепта, бабина дето се вика. 

[jul]

Аз се чудя за арменските - лозови със стафиди и канела, но не съм решила още. 

[Marusinka]

5 minutes ago, jul said:

 

@Marusinka, голяма ви е 😆 Като ти гледам снимката, 2/3 артисала. При нас винаги изостава бялото месо 😁

Празнувахме от четвъртък до неделя миналата година, така че не артиса. Въобще у над рядко се налага да се борим с остатъци и да изхвърляме. Късмет изкарах, че и в семейството на мъжа ми готвят вкусно, та по празниците колкото и големи количества да наготвим, за нула време се изяждат, а няма и сърдене коя семейна рецепта да влезе в менюто. Само свекърва ми е капризна и нищо българско не й харесва, ама на мен ми е все едно - повече руска салата, сърми и баница за мен 😆

[Marusinka]

4 minutes ago, Kalina Ivanova said:

Късче солено месо(имам елeнски бут), сланинка, праз и булгур завити в зелеви листа. Но това си е традиционна странджанска рецепта, бабина дето се вика. 

Никога не съм и чувала за подобни, но много дробре звучат, особено като каза праз и сланина. Тук няма от нашия праз, а от един тъмнозелен и жилав 🤮, та не става нищо от него.

1 minute ago, jul said:

Аз се чудя за арменските - лозови със стафиди и канела, но не съм решила още. 

Тези съм яла отдавна, в Пловдив у едни арменци и бяха страшно вкусни. Супер идея!

[Дани Магелани]

преди 18 минути , Kalina Ivanova каза:

Късче солено месо(имам елeнски бут), сланинка, праз и булгур завити в зелеви листа. Но това си е традиционна странджанска рецепта, бабина дето се вика. 

Имаш ли точна рецепта или всичко на око? Ако имаш, моля сподели я!

преди 31 минути , Marusinka каза:

 

 

Иначе тази година съм решила да направя сърмите с бекон и бяло пилешко месо. Някой ще прави ли по-нетрадиционни сърма?

И аз това съм решила. Как ги правиш?

[DaBo]

30 minutes ago, Kalina Ivanova said:

Късче солено месо(имам елeнски бут), сланинка, праз и булгур завити в зелеви листа. Но това си е традиционна странджанска рецепта, бабина дето се вика. 

Ей, върна ме в детските години, като ходихме на гости по роднини из Странджата. 😊

[Kalina Ivanova]

преди 21 минути , Дани Магелани каза:

Имаш ли точна рецепта или всичко на око? Ако имаш, моля сподели я!

Точна, точна, колко да е точна...според мнозинството около масата.

Късчетата месца и сланинка под брой, булгура се задушава в колкотоповечетолковаподобре праз. Подправки:   черен, червен пипер, може и малко лют пипер, сминдух, чубрица.

Лозовите листа - по бг стандарт🙃, лъжичка от булгурената смес+парче месо и сланинка, завиваме, редим в гювеч, печем дълго време на ниска Т. Сега бабините винаги бяха малки и много спретнати, аз се старая, ама...

Пълнила съм и пуйка с такива сърмички( да не ме чуе баба отнейде само)